ゴーヤの肉詰め焼き
材料（2人分）
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にがうり（ゴーヤ）１本
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片栗粉適量
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サラダ油大さじ１
（A）
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豚ひき肉１２０ｇ
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玉ねぎ（みじん切り）大さじ３
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溶き卵1/2個
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小さじ１
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉小さじ２
（B）
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大さじ１
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大さじ１
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大さじ１
つくり方
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1
ゴーヤは６～７ｍｍの輪切りにし、わたと種を取る。
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2
ボウルに（Ａ）を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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3
（１）を２枚を１組にして片面に片栗粉をまぶし、（２）適量を挟む。
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4
フライパンにごま油を温め、（３）を両面焼き、ふたをして肉に火を通し、取り出す。
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5
同じフライパンに（Ｂ）を入れ、中火で軽く煮詰める。
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6
器に（４）を盛りつけ、（５）をかける。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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