揚げだし餅
材料（2人分）
つくり方
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1
大根はすりおろしてざるに上げ、水気をきる。
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2
揚げ油を１７０～１８０℃に熱し、餅を入れてふくらんでくるまで揚げ、油をきる（ふくらんだ後、そのまま揚げ続けていると、餅が破裂して油が跳ねることがあるので注意）。
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3
（Ａ）を小鍋に入れて熱し、煮立ったらしょうゆを入れてさっとひと煮する。
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4
器に（２）を入れて（１）をのせ、（３）をかけ、ねぎをちらす。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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