ゴーヤとささ身のおひたし

ゴーヤは種とわたを取り、薄切りにして塩をふってしんなりさせる。

鍋に５カップほどの湯を沸かし、（１）をさっとゆでて取り出し、水気をきる。

同じ鍋にささ身を加えて火を止め、ふたをしてそのまま冷めるまで置き、手でほぐす。

耐熱ボウルに（Ａ）を入れて電子レンジ（６００Ｗ）に３０秒ほどかけ、かつおだし、昆布だしとしょうゆを加えて混ぜる。

（４）に（２）のゴーヤと（３）のささ身を加えてひと混ぜし、器に盛りつける。