里芋グラタン

鶏肉は小さめのひと口大に切る。里芋は皮をむいて５ｍｍ幅の輪切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンに油を熱し、ねぎを半分ぐらいのボリュームになるまでしっかり炒め、鶏肉を加えて表面の色が変わったら、里芋、本つゆ、豆乳を加え、ふたをして５分間弱火で煮る。

ふたを取り中火にし、煮汁が1/3程に減り、里芋が柔らかくなるまで煮る。グラタン皿に盛り、ピザ用チーズをのせてオーブントースターまたは魚焼きグリルに入れ、焼き目をつける。