しっとりだし鶏ハム

鶏肉は開いてフォークをさして片栗粉をまぶす。ミニトマトは1/4～1/8に切り、青じそは粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。

直径２０ｃｍ程の鍋に（Ａ）を入れ火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、再び沸騰したら火を止めそのままふたをして冷ます。

ボウルにミニトマト、青じそ、玉ねぎ、（Ｂ）を入れ、よく混ぜる。

（２）の鶏肉が冷めたら取り出し、切って器に盛りつけ、（３）を上にかける。