写真：しっとりだし鶏ハム

余熱でしっとりとした仕上がりに！ 伝説の家政婦「タサン志麻さん」考案のつくりおきレシピ

調理時間
15分+
エネルギー
141kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に余熱調理時間は含まれません。

材料（4人分）

１枚

適量

１００ｇ

２枚

1/4個

(A)

４００ｍｌ

(B)

1/4個分

つくり方

  1. 鶏肉は開いてフォークをさして片栗粉をまぶす。プチトマトは1/4～1/8に切り、青じそは粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
  2. 直径２０ｃｍ程の鍋に（Ａ）を入れ火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、再び沸騰したら火を止めそのまま蓋をして冷ます。
  3. ボウルにプチトマト、青じそ、玉ねぎ、（Ｂ）を入れ、よく混ぜる。
  4. （２）の鶏肉が冷めたら取り出し、切って器に盛りつけ、（４）を上にかける。