いかと里いものこく旨煮
材料(4人分)
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いか1はい(200g)
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里芋(冷凍)400g
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しょうが10g
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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砂糖大さじ1と1/2
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水300ml
つくり方
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1
いかは内臓と骨を取りのぞいて水洗いし、胴は輪切り、足は2本ずつに切り分ける。しょうがは薄切りにする。
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2
フライパンに(A)としょうがを合わせて煮立て、いかと里芋を加える。落としぶたをして中火で15~20分程(里芋といかがやわらかくなるまで)煮て、火を止めて煮含める。
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3
器に盛り、青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。