豆乳芋煮
山形県のご当地グルメを豆乳でアレンジ!
調理時間
30分
エネルギー
358kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
18.4g
脂質
22.8g
食物繊維
4.4g
糖質
19.1g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
材料(2人分)
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里芋150g
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牛肉150g
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こんにゃく100g
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しめじ50g
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ねぎ1/2本
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150ml
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大さじ1
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砂糖大さじ1
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大さじ1
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小さじ2
つくり方
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1
大きめの鍋に水(分量外)をたっぷり入れ、皮をむき、ひと口大に切った里芋を下ゆでする。
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2
沸騰したらお湯を捨て、水400mlを入れて火にかけ、アクを取りながら里芋がやわらかくなるまで煮る。
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3
ひと口大にちぎった牛肉、こんにゃく、ほぐしたしめじを加える。またアクを取る。
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4
斜めに切ったねぎ、豆乳、酒、砂糖、しょうゆ、本つゆを加え、ひと煮立ちさせる。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。