シンガポール豆乳チキンライス

材料(2人分)
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鶏もも肉(1枚)280g
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米150g
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100ml
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パクチー適宜
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きゅうり適宜
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トマト適宜
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レモン適宜
(A)
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ナンプラー大さじ1/2
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大さじ1/2
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/2
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しょうが(すりおろし)少々
(B)
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にんにく(みじん切り)1/2片
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しょうが(みじん切り)1/2片
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ナンプラー小さじ2
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小さじ1
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砂糖小さじ1/2
つくり方
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1
鶏肉に(A)をまぶす。
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2
炊飯器にといだ米を入れ、(1)をのせ、豆乳、水80mlを注ぎ入れ、普通に炊く。
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3
耐熱容器に(B)を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジで加熱する。
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4
ご飯が炊き上がったら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
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5
お皿にご飯を盛りつけ、(4)の鶏肉、野菜を添え、(3)をかけて食べる。
- 料理 キッコーマンKCC

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。