うどん入り豆乳茶碗蒸し

鶏肉はそぎ切りにする。ほうれん草はあらかじめゆでておき、３ｃｍに切っておく。干ししいたけはお湯でもどしておく。

ボウルに（Ａ）の溶き卵を先に入れ、よくかき混ぜたら、ほかの材料を加え、こしておく。

器に食べやすく切ったうどん、鶏肉を入れ、（２）を注ぎ、蒸し器で５分加熱する。

表面が少し固まってきたら、えび、干ししいたけをのせ、さらに蒸し器で５分加熱する。

蒸し上がったら、熱いうちに、ほうれん草、かまぼこをのせる。

※かまぼこは中央に端を残し横一線切り込みを２ｃｍ程度入れ、外側を持ち、端を中央の切り込みにくぐらせると写真のような形になります。