チョコの豆乳ブリュレ風

チョコの豆乳ブリュレ風

オーブントースターで手軽に

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調理時間
20分+
エネルギー
261kcal
塩分
0.3g
たんぱく質
4.9g
脂質
20.4g
食物繊維
0.6g
糖質
16.6g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間には冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵黄とグラニュー糖を合わせ、白っぽくなるまで混ぜる。

  2. 2

    チョコレートをステンレスのボウルに入れ、60℃くらいの湯をあてて湯せんで溶かし、泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    小鍋に豆乳と生クリームを入れ、ふつふつと鍋のふちが煮立ってくるまで火にかけ、(2)に加えて泡立て器で混ぜる。

  4. 4

    (3)を(1)のボウルに少しずつ入れて混ぜ、しょうゆを加えさらに混ぜてから、ざるでこし、熱いうちにココット皿などに入れる。

  5. 5

    オーブントースターで10分ほど固まるまで焼く。途中、表面に焼き色がついたらホイルをのせる。取り出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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