チョコの豆乳ブリュレ風

ボウルに卵黄とグラニュー糖を合わせ、白っぽくなるまで混ぜる。

チョコレートをステンレスのボウルに入れ、６０度くらいの湯をあてて湯せんで溶かし、泡立て器で混ぜる。

小鍋に豆乳と生クリームを入れ、ふつふつと鍋のふちが煮立ってくるまで火にかけ、（２）に加えて泡立て器で混ぜる。

（３）を（１）のボウルに少しずつ入れて混ぜ、しょうゆを加えさらに混ぜてから、ざるでこし、熱いうちにココット皿などに入れる。

オーブントースターで１０分ほど固まるまで焼く。途中、表面に焼き色がついたらホイルをのせる。取り出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。