
ヘルシーな野菜とたっぷりの野菜をトマトソースで
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 626kcal
- 塩分
- 1.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養計算値は、塩をそれぞれ0.5g、オリーブオイル大さじ1使用した場合の値です。
山本ゆり氏開発レシピ
つくり方
- なすは乱切りにする。玉ねぎとアボカドは薄切りにする。
- たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示より1分短い時間でゆで、ざるに上げ、水気をきる(ゆで汁はとっておく)。
- 残った湯で鶏ささ身をゆで、ざるに上げて冷まし、食べやすい大きさにさき、塩、オリーブオイル適量(分量外)を絡める。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、なすを炒め、塩で調味し、取り出す。オリーブオイル少々(分量外)を足し、玉ねぎを炒め、トマトソース、ゆで汁100ml(分量外)を加え、弱火で3分程煮て、塩、こしょうで調味する。
- (2)のスパゲッティを加えて絡め、皿に盛りつけ、(4)のなす、アボカド、(3)の鶏ささ身をのせ、ベビーリーフを飾る。