ヘルシーな野菜とたっぷりの野菜をトマトソースで
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 700kcal
- 塩分
- 1.4g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養分析値は、塩をそれぞれ０．５ｇ、オリーブオイル大さじ１使用した場合の値です。
山本ゆり氏開発レシピ
つくり方
- なすは乱切りにする。玉ねぎとアボカドは薄切りにする。
- たっぷりの熱湯に塩（分量外）を入れ、スパゲッティを表示より１分短い時間でゆで、ざるに上げ、水気をきる（ゆで汁はとっておく）。
- 残った湯で鶏ささ身をゆで、ざるに上げて冷まし、食べやすい大きさにさき、塩、オリーブオイル適量（分量外）を絡める。
- フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、なすを炒め、塩で調味し、取り出す。オリーブオイル少々（分量外）を足し、玉ねぎを炒め、トマトソース、ゆで汁１００ｍｌ（分量外）を加え、弱火で３分程煮て、塩、こしょうで調味する。
- （２）のスパゲッティを加えて絡め、皿に盛りつけ、（４）のなす、アボカド、（３）の鶏ささ身をのせ、ベビーリーフを飾る。
