わかめのやわらか煮

わかめのやわらか煮

鶏ひき肉のうま味とかつお節の風味、しょうがのアクセント

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調理時間
15分
エネルギー
115kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
8.2g
脂質
5.8g
食物繊維
1.6g
糖質
6.8g
野菜量
3.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • わかめ(生)
    40g
  • えのきたけ
    45g
  • しょうが
    1/2かけ
  • 青ねぎ
    1本
  • 鶏ひき肉(むね肉)
    60g
  • ごま油
    小さじ1
  • 削り節
    4g
  • 片栗粉
    小さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    わかめは食べやすい大きさに切り、えのきたけは3~4cm長さに切る。しょうがはせん切り、青ねぎは小口切りにする。片栗粉と水大さじ1は合わせて水溶き片栗粉を作る。

  2. 2

    鍋にごま油としょうがを入れて熱し、香りが立ってきたらひき肉を加え色が変わるまで炒める。

  3. 3

    わかめとえのきたけを入れてさっと炒め、(A)と水100mlを加える。沸騰したらかつお節を入れ、弱火で5分煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉をダマにならないようにまわし入れて、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    (4)を器に盛りつけ、仕上げに青ねぎをちらす。

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