わかめのやわらか煮

材料(2人分)
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わかめ(生)40g
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えのきたけ45g
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しょうが1/2かけ
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青ねぎ1本
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鶏ひき肉(むね肉)60g
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ごま油小さじ1
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削り節4g
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片栗粉小さじ1/2
(A)
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8ml
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大さじ1
つくり方
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1
わかめは食べやすい大きさに切り、えのきたけは3~4cm長さに切る。しょうがはせん切り、青ねぎは小口切りにする。片栗粉と水大さじ1は合わせて水溶き片栗粉を作る。
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2
鍋にごま油としょうがを入れて熱し、香りが立ってきたらひき肉を加え色が変わるまで炒める。
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3
わかめとえのきたけを入れてさっと炒め、(A)と水100mlを加える。沸騰したらかつお節を入れ、弱火で5分煮る。
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4
水溶き片栗粉をダマにならないようにまわし入れて、ひと煮立ちさせる。
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5
(4)を器に盛りつけ、仕上げに青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマン

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