わかめのやわらか煮

わかめは食べやすい大きさに切り、えのきたけは３～４ｃｍ長さに切る。しょうがはせん切り、青ねぎは小口切りにする。片栗粉と水大さじ１は合わせて水溶き片栗粉を作る。

鍋にごま油としょうがを入れて熱し、香りが立ってきたらひき肉を加え色が変わるまで炒める。

わかめとえのきたけを入れてさっと炒め、（Ａ）と水１００ｍｌを加える。沸騰したらかつお節を入れ、弱火で５分煮る。

水溶き片栗粉をダマにならないようにまわし入れて、ひと煮立ちさせる。

（４）を器に盛りつけ、仕上げに青ねぎをちらす。