写真:とうもろこしと干ししいたけの豆乳スープ

干ししいたけとベーコンのうま味たっぷり豆乳ベース

調理時間
15分
エネルギー
125kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2個

1/2本

1/4個

15g

適宜

適宜

つくり方

  1. 干ししいたけは水200mlでもどし5mm角に切る(もどし汁は取っておく)。とうもろこしは実をはずす。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは8mm角に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れ炒め、玉ねぎに火が通ったら、とうもろこしとしいたけを加えさっと炒める。
  3. とうもろこしの芯としいたけのもどし汁200mlを加え強火にかけ、沸騰したら蓋をし弱火で10分煮、とうもろこしの芯を取り出す。
  4. しょうゆを加えひと煮立ちさせたら、豆乳を加える。
  5. 器に注ぎ、青ねぎをちらし、黒こしょうをふる。

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