簡単和風ミートローフ

簡単和風ミートローフ

フライパンで焼いてジューシー

調理時間
25分
エネルギー
364kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
18.2g
脂質
23.8g
食物繊維
1.5g
糖質
9.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 材料はつくりやすい分量です。

材料(4人分・材料はつくりやすい分量です。)

  • 合いびき肉
    300g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    100g
  • デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル
    小さじ4
  • 生しいたけ(みじん切り)
    2個
  • さやいんげん(みじん切り)
    50g
  • にんじん(みじん切り)
    50g
  • マンズワイン(赤)
    1カップ
  • バター
    30g
  • 大さじ1
(A)
  • パン粉
    1/2カップ
  • 1個
(B)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは耐熱皿に並べてオリーブオイル小さじ1を絡め、ラップなしで電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、冷めたら(A)と合わせて混ぜる。

  2. 2

    ボウルにひき肉、(1)、(B)を入れて粘りが出るまで混ぜ、しいたけ、さやいんげん、にんじんも加えて混ぜ、楕円形にまとめる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱して(2)を入れ、中央にくぼみをつくってふたをし、弱火で8分焼き、返してさらに8分焼く。取り出して粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    (3)のフライパンの油を軽くふき、赤ワインを1/3量になるまで煮詰め、バターとしょうゆを加え、とろみがつくまで混ぜ、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器に(3)を盛りつけ、(4)を添える。

  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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