フライパンで焼いてジューシー
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 352kcal
- 塩分
- 1.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 材料はつくりやすい分量です。
つくり方
- 玉ねぎは耐熱皿に並べてサラダ油小さじ１（分量外）を絡め、ラップなしで電子レンジ（６００Ｗ）で３分程加熱し、冷めたら（Ａ）と合わせて混ぜる。
- ボウルにひき肉、（１）、（Ｂ）を入れて粘りが出るまで混ぜ、しいたけ、さやいんげん、にんじんも加えて混ぜ、楕円形にまとめる。
- フライパンにサラダ油を熱して（２）を入れ、中央にくぼみをつくって蓋をし、弱火で８分焼き、返してさらに８分焼く。取り出して粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
- （３）のフライパンの油を軽くふき、赤ワインを1/3量になるまで煮詰め、バターとしょうゆを加え、とろみがつくまで混ぜ、ひと煮立ちさせる。
- 器に（３）を盛りつけ、（４）を添える。
