かきとじゃがいもの豆乳チャウダー
材料（2人分）
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かき（むき身・加熱用）１００ｇ
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塩水適量
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ベーコン（スライス）１枚
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玉ねぎ1/2個
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じゃがいも１個
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ブロッコリー４０ｇ
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バター大さじ１
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かつおだし３カップ
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１カップ
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小さじ１
つくり方
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1
かきは塩水でよく洗う。熱湯２カップでさっとゆで、ゆで汁とかきを分ける。
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2
ベーコンは２ｃｍ角、玉ねぎは２ｃｍの色紙切り、じゃがいもは半月切り、ブロッコリーは小房に分ける。
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3
鍋にバターを溶かし、（２）を炒める。
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4
かきのゆで汁とかつおだしを合わせて３カップにして加え、豆乳も加えて１０分ほど煮る。
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5
（１）のかきとしょうゆを加えてひと混ぜする。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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