野菜ジュースでつくるミートソース

野菜ジュースでつくるミートソース

野菜のコクと甘みで本格的な仕上がりに

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調理時間
20分
エネルギー
555kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
25.1g
脂質
22.6g
食物繊維
6.5g
糖質
63.1g
野菜量
41.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約0.9gとした場合の値です。また、(2)の工程で塩を0.5g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんじん
    1/4本
  • にんにく
    1/2片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 合いびき肉
    150g
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • スパゲッティ
    160g
  • 塩(ゆで用)
    適量
  • 粉チーズ
    適宜
  • イタリアンパセリ
    適宜
(A)ソース

つくり方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを加え中火炒める。(A)を加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮詰め、塩、こしょうで味を調える。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、塩適量(湯1リットルに対して塩小さじ1が目安)を加えスパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気をする。

  4. 4

    麺を加え、全体に混ぜ合わせ、器に盛りつけ、粉チーズをかけてイタリアンパセリを飾る。

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