すき焼き（鈴なり　村田明彦氏）

牛もも肉は食べやすい大きさに切る。焼き豆腐はひと口大に切り、玉ねぎは５ｍｍ厚さの薄切り、ねぎは斜め切り、しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。ごぼうはささがきにする。トマトは湯むきし６等分に切る。しめじは小房に分ける。春菊は５ｃｍ長さに切る。（Ａ）は合わせておく。

すき焼き鍋に牛脂を熱し、脂が溶け出たら牛肉１５０ｇを入れて両面とも焼き、みりん大さじ１を加えて炒め絡め、香りが立ったらしょうゆ大さじ1/2を加えて炒め、溶き卵につけて食べる。

残りの牛肉とねぎを焼き、色が変わったら（Ａ）と水１００ｍｌ、残りの具材を加えて煮る。火が通ったら、溶き卵につけて食べる。