じゃがいもと鶏粉吹き スキレットで

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚
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薄力粉小さじ1
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じゃがいも2個
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玉ねぎ1/2個
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にんにく1片
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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バター10g
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黒こしょう少々
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青ねぎ(小口切り)適宜
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クレソン適宜
つくり方
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1
鶏もも肉はひと口大に切り薄力粉をまぶす。じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにし、やわらかくなるまでゆでる。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンににんにくと油を入れて熱し、鶏肉を皮目から焼く。
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3
鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて炒め、水大さじ1加えて蓋をし蒸し焼きにする。
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4
じゃがいもを加えて炒め合わせ、バターを加えてさらに炒めたら、仕上げにしょうゆをまわしかける。
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5
スキレットに盛りつけ、黒こしょうと青ねぎをちらし、クレソンを添える。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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