じゃがいもと鶏粉吹き　スキレットで

鶏もも肉はひと口大に切り薄力粉をまぶす。じゃがいもは１．５ｃｍ厚さの半月切りにし、やわらかくなるまでゆでる。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくは薄切りにする。

フライパンににんにくと油を入れて熱し、鶏肉を皮目から焼く。

鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて炒め、水大さじ１加えて蓋をし蒸し焼きにする。

じゃがいもを加えて炒め合わせ、バターを加えてさらに炒めたら、仕上げにしょうゆをまわしかける。

スキレットに盛りつけ、黒こしょうと青ねぎをちらし、クレソンを添える。