鶏のみぞれ丼

鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。ねぎは３ｃｍ幅に切る。生しいたけは５ｍｍ幅に切る。大根はすりおろして軽く水気をきる。三つ葉は２ｃｍ長さに切る。

フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して弱めの中火にし、３分程焼く。

ねぎ、生しいたけを加え、時々裏返しながらねぎに焼き色がつくまで焼く。

（Ａ）を加え、煮立ったら弱めの中火で３～４分煮て、大根おろしを加えてさっと煮る。

丼にご飯をよそい、（５）をのせて三つ葉をちらす。