白菜と豚肉のグリル
材料(2人分)
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白菜1/8個
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豚バラ肉(薄切り)150g
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こしょう少々
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オリーブオイル小さじ1
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大さじ1
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小さじ2
つくり方
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1
白菜は芯を切り落とす。まな板に豚肉を少し重ねるようにして縦に並べておき、こしょうをふる。豚肉の手前に白菜をおいて巻く。
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2
大きめのフライパンにオリーブオイルを広げて(1)を巻き終わりを下にしておき、中火にして焼く。途中上下を返すようにして、全体に焼き色がついたらふたをして5分蒸し焼きににして、上下を返してさらに5分蒸し焼きにする。
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3
余分な油をキッチンペーパーでふき、中火にしてしょうゆ、みりんを入れて全体に絡めたらまな板に取り出す。
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4
粗熱が取れたら好みの幅で切り分けて器に盛り、フライパンに残った汁をかける。
- 料理 岩崎啓子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。