蒸し鶏と野菜のアジア風ごはん(香味野菜たっぷり塩だれ使用)

材料(2人分)
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鶏むね肉1枚
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レタス適量
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きゅうり適量
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ミニトマト2個
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大さじ1
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サラダ油大さじ1
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ご飯茶碗2杯分
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大さじ6
つくり方
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1
鶏むね肉は厚みが均一になるように切り込みを入れる。レタスは1cm幅のせん切りにし、きゅうりは斜め薄切り、ミニトマトは半分に切る。
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2
耐熱皿に鶏むね肉をおき、酒をふりかけ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。火が通ったら、ラップをしたまま粗熱を取り、1cm厚さのそぎ切りにする。
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3
フライパンに油を中火で熱し、ご飯を加えてほぐしながら炒める。塩だれ大さじ4を加えて全体に炒め合わせる。
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4
皿に(3)を盛りつけ、レタス、(2)、きゅうり、ミニトマトを添え、塩だれ大さじ2をかける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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