たけのこえび炒め

材料(2人分)
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えび(殻つき・中)200g
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ゆでたけのこ150g
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オリーブオイル小さじ2
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青ねぎ2本
(A)
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大さじ1
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小さじ2
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こしょう少々
つくり方
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1
えびは殻をむき、背開きして背わたを取る。
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2
たけのこは穂先はくし形に切り、根元は半月の薄切りにする。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を中火で炒め、(2)も加えてさらに炒め、(A)をふって炒め合わせる。
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4
器に盛りつけ、1cm長さに切った青ねぎをちらす。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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