カオマンガイTEMAKI

材料(2人分)
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パクチー2株
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赤玉ねぎ1/4個
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トマト1/2個
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鶏もも肉1枚(約200g)
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大さじ1
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塩小さじ1/2
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米1.5合分
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しょうが(スライス)3枚
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ねぎ(青い部分)1本分
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のり4枚
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適量
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黒こしょう(粗びき)適宜
(A)
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大さじ1
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ナンプラー小さじ1
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鶏ガラスープ小さじ1/2
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塩小さじ1/2
つくり方
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1
パクチーはざく切りにし、赤玉ねぎは薄切りに、トマトは薄いくし形に切る。
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2
鶏肉にフォークで数カ所穴をあけ、酒と塩をすりこんで5分おく。
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3
米をといで炊飯器に入れ、目盛りに合わせて水を入れる。(A)を入れてさっと混ぜ、(2)の鶏肉としょうが、ねぎをのせて炊飯する。
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4
炊き上がったら鶏肉と香りづけのしょうが、ねぎを取り出してからご飯を混ぜる。鶏肉は粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
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5
器にご飯と鶏肉、野菜を盛りつけ、のりとしょうゆを添え、黒こしょうをふり、好みの量を巻いて食べる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。