だしたっぷりきつね巻き

材料(2人分)
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うどん(冷凍・またはゆでうどん)1玉
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油揚げ3枚
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かまぼこ1/4本
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青ねぎ4本
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ねぎ5cm(正味10g)
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焼き麩(花麩)6個
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三つ葉適量
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塩少々
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小さじ2
(A)
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水200ml
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40ml
つくり方
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1
鍋に(A)を入れて中火で煮立たせ、油揚げを加えて2分煮る。火を止め、キッチンペーパーで落としぶたをしてそのまま冷ます。
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2
うどんは表示時間通りゆでて、流水でしめて水けをきり、塩をまぶす。かまぼこは6等分の厚さに切る。青ねぎは7cm長さに切り、ねぎはせん切りにして水にさらし、水けをきる。花麩は水につけてもどす。三つ葉は食べやすい長さに切る。
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3
(1)の油揚げの汁けをきり、開いて半分に切り、花麩以外の具材を1/6量ずつ巻く。同様にして計6本つくる。花麩をのせてピックなどでとめ、しょうゆをつけて食べる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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