カラフルな巻きなりさん

（Ａ）を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら油揚げを開いて入れ、２分ほど煮て、キッチンペーパーで落とし蓋をし、そのまま冷ます。

五穀ご飯にすし酢を加えて混ぜ、酢飯をつくる。

たくあんは細切り、しば漬けは粗みじん切り、青じそはせん切りにする。

（１）の汁気をきって広げ、（２）の酢飯を1/3量ずつのせて巻き、ひと口大に切って（３）をそれぞれのせる。たくあんの上にいりごまをふり、しょうゆをつけて食べる。