牛肉ぼっかけ丼

材料(2人分)
-
牛肉(薄切り)240g
-
にんじん1/4本
-
ごぼう1/8本
-
厚揚げ1/2枚
-
こんにゃく1/2枚
-
さやいんげん6本
-
バター10g
-
ご飯丼2杯分
-
黒こしょう適宜
(A)
-
大さじ2
-
大さじ2
-
大さじ2
-
砂糖大さじ2
-
しょうが(せん切り)1/2片
(B)仕上げ用
-
大さじ1
-
大さじ1
つくり方
-
1
牛肉は5cm幅に切る。にんじん、ごぼうはささがきにして水にさらし、ざるにあげて水けをきる。厚揚げは縦半分にし薄切りにする。こんにゃくは短冊切りにする。さやいんげんはゆでておく。
-
2
鍋に牛肉、にんじん、ごぼう、厚揚げ、こんにゃく、水500mlを入れて中火にかけ、沸騰させてアクをしっかりとる。(A)を加え、アルミホイルで落とし蓋をして中火で20分煮込む。
-
3
仕上げ用の(B)を加えて強火で5分煮詰め、仕上げにバターを加えて混ぜる。
-
4
丼にご飯を盛り、(3)をのせていんげんをちらし、黒こしょうをふる。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














