だしたっぷり豚しゃぶレモンうどん

だしたっぷり豚しゃぶレモンうどん

レモンの酸味がさわやかで夏にピッタリ!

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調理時間
15分
エネルギー
595kcal
塩分
4.3g
たんぱく質
20.9g
脂質
36.3g
食物繊維
3.2g
糖質
49.2g
野菜量
45.0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • うどん(冷凍)
    2玉
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
    200g
  • レタス
    葉2枚(約90g)
  • レモン
    1/2個
(A)

つくり方

  1. 1

    レタスは細切りにし、レモンは薄切りを4枚取り、残りは取りおく。豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて、中火で煮立たせ、豚肉を加えて火を止める。菜箸でさっとほぐしてからそのままおいて余熱で火を通し、一度取り出す。

  3. 3

    (2)の煮汁を中火で煮立たせ、アクを取る。冷凍うどんを凍ったまま加え、再び煮立ったら2分ほど煮る。

  4. 4

    取りおいたレモンを好みで絞り、器に汁ごと盛る。豚肉、レタス、レモンの薄切りをのせる。

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