牛肉とたけのこ煮
材料(2人分)
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牛肉(切り落とし)150g
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ゆでたけのこ150g
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ごま油小さじ1
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青ねぎ1本
(A)
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かつおだし1/2カップ
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大さじ2
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大さじ1
つくり方
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1
牛肉は食べやすく切り、たけのこは穂先をくし形に、根元は半月に切る。
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2
フライパンを熱してごま油を入れ、(1)のたけのこを炒め、少し焼き色をつける。牛肉も加えて炒め合わせる。
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3
(A)を入れてふたをし、沸騰後弱火で10分ほど煮る。
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4
ふたを取って火を強めて煮汁を絡ませてから、器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎをふる。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。