キャロットスープ

キャロットスープ

豆乳を加えてまろやかに

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調理時間
20分
エネルギー
107kcal
塩分
0.5g
たんぱく質
4.9g
脂質
7.2g
食物繊維
1.4g
糖質
5.6g
野菜量
57.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • にんじん
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • バター
    小さじ1
  • パセリ(みじん切り)
    少々
(A)
  • 洋風スープの素
    1/4個
  • 水
    3/4カップ
(B)

つくり方

  1. 1

    にんじんは薄切り、玉ねぎはせん切りにする。

  2. 2

    鍋を熱してオリーブオイルとバターを入れ、(1)の玉ねぎをしんなりするまで炒め、にんじんも加えて炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら(A)を入れてふたをし、沸騰後、弱火で10分くらい煮る。

  4. 4

    粗熱が取れたらミキサーにかけ、鍋にもどして豆乳、しょうゆ、こしょうを加え、ひと煮立ちさせ、器に盛りつけ、パセリをちらす。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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