写真:心平流しらすとネギのだしバタチャーハン

簡単だけどちゃんとおいしい

調理時間
10分
エネルギー
557kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値にしらす、黒こしょう、紅しょうがは含まれません。

材料(2人分)

1片

1片

1個

4本

10g

大さじ1と1/2

400g

50g

大さじ1

小さじ1/5

適量

適宜

つくり方

  1. にんにくとしょうがはみじん切りにする。卵は溶きほぐし、青ねぎは小口切りにする。
  2. バターは電子レンジ(600W)で約20秒加熱して溶かし、本つゆと合わせる。
    ※バターがムラにならないように、溶かしてから合わせるのが失敗しないコツです。
  3. フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れて強火で炒める。香りが出てきたら卵を入れ、半熟になるまで火を通し、温かいご飯を広げながら軽く鍋肌に押さえつけて水分をとばす。木べらなどでほぐしながら炒める。
  4. ご飯がパラっとしてきたら、しらす、白ごまを加えて炒める。全体が混ぜったら(2)を鍋肌にまわし入れて少し蒸発させ、炒め合わせる。塩、こしょう、青ねぎを加え、さらに炒め合わせて器に盛りつけ、好みで紅しょうがを添える。