パプリカの肉詰め

パプリカの肉詰め

しょうゆで引き立つ素材のうま味

調理時間
50分
エネルギー
395kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
21.5g
脂質
25.3g
食物繊維
3.4g
糖質
21.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • パプリカ(赤)
    2個
  • 薄力粉
    適量
  • ゴーダチーズ(すりおろし)
    大さじ1
  • バター(無塩)
    10g
  • イタリアンパセリ
    適量
(A)肉だね
  • パン粉(生または乾燥)
    1/2カップ
  • 牛乳
    大さじ2
  • 牛ひき肉
    150g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個分
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ1
  • セロリ(みじん切り)
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ナツメグ(パウダー)
    少々
  • こしょう
    少々
  • 溶き卵
    1/2個分
(B)ソース

つくり方

  1. 1

    パプリカはへたの部分を切り落とす(立ててみて倒れるようなら、底を少し切って平らにする)。

  2. 2

    (A)の肉だねをつくる。ボウルに(A)のパン粉、牛乳を入れ、パン粉をしとらせる。残りの(A)の材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

  3. 3

    (1)の内側に薄力粉を薄くまぶし、(2)を等分に詰める。ゴーダチーズ、バターの順に等分にのせ、耐熱容器に並べる。

  4. 4

    (B)の材料を混ぜ合わせてソースをつくり、(3)に注ぎ入れて、220℃に温めたオーブンで40分ほど焼く。10分ごとに扉を開けてソースを上からかける。

  5. 5

    オーブンから(4)を取り出して器に盛りつけ、好みでイタリアンパセリをのせる。

  • 料理コーディネート HISAKO
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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