焼肉のたれで！麻婆白菜

白菜は葉の部分を５ｃｍ幅のザク切り、芯の部分は５ｃｍ幅に斜めに切る。(Ａ）と（Ｂ）はそれぞれ混ぜておく。

フライパンにごま油小さじ２を中火で熱し、ひき肉を入れて崩しながらそぼろ状になるまで火を通す。

（２）に白菜の芯を入れてさっと炒めたら葉の部分を加え、芯に透明感が出るくらいまで炒める。

（３）に（Ａ）を入れて混ぜ、水１００ｍｌを加えてひと煮立ちさせる。塩、こしょうをふり、しょうゆを加えて混ぜる。

（Ｂ）の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、火を止めてごま油小さじ1/2を仕上げにまわしかける。