牛肉のごちそうきんぴら(昆布だししょうゆ使用)

材料(2人分)
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牛肉(薄切り・こま切れ等)150g
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ごぼう170g
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にんじん90g
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サラダ油大さじ1
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赤唐辛子(輪切り)8輪
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ごま油小さじ1
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いりごま(白)適宜
(A)
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大さじ2
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大さじ2
つくり方
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1
牛肉はひと口大に切る。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、斜め薄切りにし水にさらして水気をきる。にんじんはいちょう切り又は半月切りにする。
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2
フライパンにサラダ油、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、ごぼう、にんじん、牛肉を加えて中火で炒める。火が通ったら(A)を加えて炒め合わせる。
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3
ごま油をまわし入れて全体を炒め合わせ、器に盛り、好みで白ごまをちらす。
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