ミートソーススパゲッティ

材料(2~3人分)
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/4本
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にんにく1片
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スパゲッティ240g
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塩(ゆで用)適量
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オリーブオイル大さじ1
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合いびき肉150g
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塩小さじ1/2
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こしょう適宜
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バター10g
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パセリ(みじん切り)適宜
(A)
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1と1/2カップ
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大さじ2
つくり方
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1
玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
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2
鍋に湯を沸かして塩適量(湯1Lに対して塩小さじ1が目安)を加え、スパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気をきる。
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3
フライパンにオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが出たら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。火が通ったら、合いびき肉を加えて炒め合わせ、塩、こしょうを加えて調味する。
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4
(3)に(A)を加えて中火で5分程煮詰め、バターを加えて均一になるよう混ぜる。
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5
器に(2)の麺を盛り、(4)のソースをかけ、好みでパセリをふる。
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