まぐろのみりんしょうゆ漬けたたき

まぐろのみりんしょうゆ漬けたたき

生しょうゆの酵素のチカラで、とろりなめらかなおいしさに

調理時間
15分
エネルギー
182kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
28.1g
脂質
1.5g
食物繊維
1.3g
糖質
13.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は漬けたれを70%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

(A)薬味
  • 長芋
    3cm
  • みょうが
    1個
  • 青ねぎ
    1本
  • 水菜
    1株
  • ラディッシュ
    1個

つくり方

  1. 1

    まぐろを霜降りにする。鍋に熱湯を沸かし、まぐろのさくを鍋に入れて表面の色が変わったらすぐに取り出し、冷水に取って水気をふき取り、ポリ袋に入れる。

  2. 2

    耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ(600W)でラップをせずに1分30秒加熱し、しょうゆを加えて粗熱を取り、(1)に加えて10分程漬け込む。

  3. 3

    (A)の長芋は皮をむいてたたく。みょうがはせん切り、青ねぎは小口切りにし、水菜は3cm長さに切る。ラデッシュは薄切りにする。みょうが、水菜、ラディッシュは水にさらして水気をきる。

  4. 4

    (2)を食べやすく切って、汁とともに器に盛りつけ、(3)の薬味を添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

まぐろを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信