豚肉とピーマンの香ばし炒め

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)200g
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ピーマン3個
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しめじ110g
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にんにく1片
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大さじ2
つくり方
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1
豚肉は7~8cm長さに切り、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除いて乱切りにし、しめじは石づきを切って小房に分け、にんにくは5mm角に切る。
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2
フライパンを中火で熱し、にんにくを入れて豚肉を広げて置き、肉の上にしめじ、ピーマンをのせて2~3分焼く。豚肉に焼き色がついたら上下を返し、1~2分炒める。
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3
中央をあけ、しょうゆを加えて煮立てたら全体を混ぜ、味がなじむよう強火にして1分ほど炒める。
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