冷製ダブルトマトスープ
材料(2人分)
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トマト大1個
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塩少々
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オリーブオイル小さじ1
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プレーンヨーグルト大さじ2
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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300ml
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水75ml
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洋風スープの素(固形)1個
つくり方
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1
トマトは1.5cm角に切りってボウルに入れ、塩をふりオリーブオイルを加えてマリネしておく。
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2
鍋に(A)を入れ弱火にかけ、洋風スープの素を溶かしながら温める程度に加熱する。
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3
火を止め(1)を汁ごと加えて冷やす。
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4
器に盛り、ヨーグルトと青ねぎをのせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。