ハレの日にもオススメの彩り肉巻き
- 調理時間
- 40分
- エネルギー
- 260kcal
- 塩分
- 2.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養計算値は鶏肉の下味の塩を2.5g使用した場合の値です。
つくり方
- 鶏むね肉は切って開き、フォークで穴をあけ塩で下味をつける。ほうれん草はさっとゆでる。にんじんとごぼうは１ｃｍ角の棒状に切る。
- にんじんとごぼうは、みりん大さじ２を加えた熱湯で色を残して下ゆでする。
- 野菜を鶏肉で巻いてラップで包み、さらにアルミホイルで巻く。
- フライパンに水を１ｃｍくらい入れてふたをし、弱火から中火で、時々返しながら２０分程蒸し焼きにする。火が通ったら１０分ほどそのまま冷ましてなじませる。
- （４）のラップを開き肉を取り出し、ラップにたまった肉汁を鍋に入れ、しょうゆ、みりん大さじ２を入れて半量まで煮詰め、仕上げにバターを混ぜる。
- 器に（４）の肉巻きを食べやすい大きさに切って並べ、（５）のソースをかける。
