栗きんとん（電子レンジおせち）

さつまいもは皮を厚めにむいて２ｃｍ幅の輪切りにし、ボウルに入れて水に１０分さらす。取り出して水で濡らしたキッチンペーパー（電子レンジ使用可能な物）で包み、さらにラップで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００Ｗ）でやわらかくなるまで６分程加熱する。熱いうちにフォークでしっかりつぶす。栗の甘露煮は、栗と汁に分けておく。

みりんは別の耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００W）で１分３０秒加熱して煮切り、（Ａ）と混ぜ合わせる。

（１）に（２）を加えて、なめらかになるまでゴムベラでよく練り混ぜる。栗の甘露煮を加え、さっくりと混ぜ合わせる。