おにぎらずオムライス

おにぎらずオムライス

テクニックいらずで、本格レストランの味に

調理時間
15分
エネルギー
620kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
19.1g
脂質
28.8g
食物繊維
2.9g
糖質
70.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

(A)ケチャップライス
(B)具材
(C)薄焼き卵
  • 4個
  • ひとつまみ
  • こしょう
    少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉と水、各大さじ1)
    大さじ2
  • グレープシードオイル
    小さじ4
(D)添え野菜
  • ラディッシュ
    適宜

つくり方

  1. 1

    (A)でケチャップライスをつくる。フライパンにグレープシードオイルを中火で熱してケチャップを炒め、ご飯を加えてしっかり炒めながら混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味する。バットなどに取り出し、粗熱を取る。

  2. 2

    (B)で具材をつくる。牛肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。フライパンにグレープシードオイルを中火で熱して牛肉をほぐしながら炒め、赤ワインを加えて更に炒めたらケチャップ、ウスターソースを加えて水気がなくなるまで3分程煮込む。

  3. 3

    (C)で薄焼き卵をつくる。ボウルに卵、塩、こしょう、水溶き片栗粉を混ぜ合わせて卵液をつくる。直径20cm程のフライパンにグレープシードオイル小さじ1を熱し、卵液の1/4量を流し入れ、円盤上の薄焼き卵を焼く(※片面にさっと火が通ったら竹串などで裏返し、裏面も軽く焼いて皿などに広げる)。残り3枚も同様に仕上げる。

  4. 4

    (3)の薄焼き卵1枚に、(1)、(2)の1/4量をのせて包む。残り3個も同様に仕上げて器に盛り、(D)のラディッシュを添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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