すき焼き（わが家はすき焼屋さん使用）【味つけ簡単】

牛肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切りにし、生しいたけは石づきを取り飾り切りにする。豆腐はひと口大に切る。しらたきは１０ｃｍ程の長さに切り、２～３分下ゆでしてざるに上げる。春菊は４～５ｃｍの長さに切る。

フライパンに牛脂を入れて中火で熱し、ねぎを焼いて香りを出す。牛肉を加え、表面に軽く色がつくまでをさっと焼く。

フライパンにすき焼のたれをまわしかけて入れ、春菊以外の食材を加える。

食材に火が通ったら、春菊を加えて１分程さっと煮る。好みで溶きほぐした卵につけて食べる。