チキンとかぼちゃのマヨチーズ焼き

材料(2人分)
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かぼちゃ200g
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鶏もも肉1枚(250g)
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大さじ4
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オリーブオイル大さじ1
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黒こしょう(粗びき)少々
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ピザ用チーズ大さじ4
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マヨネーズ小さじ2
つくり方
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1
かぼち3cm角に切る。鶏肉は一口大に切る。
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2
鶏肉をポリ袋に入れ、本つゆを加えてよくもみ込み、10分ほどおいて下味をつける。
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3
耐熱容器に(2)の鶏肉と汁の半量を入れる。鶏肉の隙間にかぼちゃの半量を入れ、ふんわりとラップをする。同様にもう一皿つくり、ひとつずつ電子レンジ(600W)で5分加熱する。
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4
それぞれにオリーブオイルをふり、好みで黒こしょうをふる。チーズを散らし、マヨネーズをかける。オーブントースターで焼き色がつくまで3分ほど焼く。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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