ケチャップたっぷりオムライス（ケチャップＦｏｒＤａｉｌｙ使用）

チキンライスをつくる。鶏肉は１ｃｍ角に、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ１を弱火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。バター大さじ１を足し中火にして鶏肉を炒め、塩、こしょうをふる。火が通ったらケチャップを加え、かるく炒めて酸味を飛ばし、ご飯を入れたら強火にして水分を飛ばしながら炒める。

ボウルに（Ｂ）の卵、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜ、卵液をつくる。別のフライパンに油を大さじ1/2入れて中火で熱し、卵液の半量を流し入れてやさしく混ぜながら焼く。全体が半熟状になったら、チキンライスの半量をのせる。卵液が好みの固さに焼けたら、フライパンに皿をかぶせるようにして置き、押さえながら逆さにして皿に移す。卵焼きでチキンライスを包んで整える。同様にしてもう１つつくる。

ケチャップをかけ、好みでサニーレタス、ブロッコリーを添える。