レモン風味の塩そうめん

材料(2人分)
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サラダチキン(市販品)100g
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かいわれ大根(貝割れ菜)正味20g
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ねぎ正味40g
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ごま油小さじ2
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レモン1個
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そうめん3束
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いりごま(白)適宜
(A)
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100ml
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水400ml
つくり方
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1
サラダチキンは細かく裂く。貝割れ菜は根元を切る。ねぎは斜め薄切りにし、ごま油を加えて和える。
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2
レモンは6枚分薄切りにし、残りは絞って(A)に加え、冷やしておく。
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3
鍋に湯を沸かしてそうめんをゆで、冷水でしめて水気を切り、器に盛る。(1)と薄切りにしたレモンをのせ、(2)のつゆを注ぎ、白ごまをかける。
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