牛肉とキャベツのこしょう炒め【しょうゆ&ごま油で人気味】
材料(2人分)
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牛肉(薄切り・こま切れ)200g
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小さじ1
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ごま油小さじ3
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片栗粉大さじ1
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キャベツ250g
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玉ねぎ1/2個
(A)
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大さじ1
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酢大さじ1
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黒こしょう(粗びき)小さじ1
つくり方
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1
牛肉はボウルに入れ、しょうゆ、ごま油小さじ1、片栗粉を順にもみ込む。キャベツは6cm四方にちぎる。玉ねぎは8mm幅の薄切りにする。(A)は混ぜ合わせておく。
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2
フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱し、(1)の牛肉を広げて入れ、1分間焼きつけて上下を返し、さらに1分間焼き、取り出す。
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3
ペーパータオルなどでフライパンの汚れをふきとり、ごま油小さじ1を足し、キャベツ、玉ねぎを広げて入れる。強火にして2分間程焼き、上下を返してさっと炒める。
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4
中央を空けて(A)を入れて煮立て、(2)を戻し入れ、汁気を飛ばしながら1~2分炒め絡める。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。