春野菜の卵そぼろあんかけ

春野菜の卵そぼろあんかけ

香り高い旬の野菜を、まろやかな味わいのあんで楽しむ!

調理時間
20分
エネルギー
272kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
21.7g
脂質
15.8g
食物繊維
2.0g
糖質
10.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • スナップえんどう
    16本
  • グリーンアスパラガス
    5本
  • サラダ油
    小さじ1
  • 鶏ひき肉
    100g
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 3個分
(A)

つくり方

  1. 1

    スナップえんどうは筋を除き、グリーンアスパラガスは根元の皮をむいて5cm長さの乱切りにする。

  2. 2

    (1)を熱湯で2分程ゆで、ざるに上げて粗熱をとり、器に盛る。

  3. 3

    小さめのフライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉を広げて片栗粉をふり、2分程焼く。ほぐしてさらに1分程炒め、ペーパーなどで余分な油をふき取り、(A)を回しかけて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  4. 4

    溶きほぐした卵を回し入れ、1分程混ぜて火を通す。とろみが出る前に火を止め、(2)にかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

スナップえんどうを使ったそのほかのレシピ

ひき肉を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信