厚揚げとブロッコリーのガーリック炒め

厚揚げは縦半分に切ってから１ｃｍ厚さに切る。ブロッコリーは小房に分けてひと口大に切り、茎は厚めに皮をむいて薄切りにする。

フライパンに油を入れて中火で熱し、厚揚げ、豚肉を焼き色がつくように焼き、ブロッコリーを加えて炒め合わせてふたをして、弱めの中火で３分程、ブロッコリーに火が通るまで蒸し焼きにする。

ふたを開けて火を止め、そうざいの具を加えて強火にかけ、全体を炒め絡めて器に盛る。