リコピンリッチ 濃厚ポークソテー(たいめいけん三代目茂出木シェフ)

リコピンリッチ 濃厚ポークソテー(たいめいけん三代目茂出木シェフ)

濃厚なうまみたっぷりのケチャップで仕上げる特別な一品!

調理時間
10分
エネルギー
827kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
40.9g
脂質
67.8g
食物繊維
1.1g
糖質
12.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は、塩を2g使用した場合の値です。また、コールスローとフライドポテトは含まれません。 茂出木浩司

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(かつ用)
    2枚
  • 適量
  • 白こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ1
  • グレープシードオイル
    大さじ2
  • 大さじ2
  • パセリ(みじん切り)
    適宜
  • イタリアンパセリ
    適宜
  • コールスローサラダ
    適宜
  • フライドポテト
    適宜
(A)ソース
  • 玉ねぎ(おろし)
    1/8個分
  • にんじん(おろし)
    1/8本分
  • おろしにんにく
    1/2片分
  • 大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2
  • デルモンテ グレープシードオイル
    25ml
  • デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ
    25ml

つくり方

  1. 1

    豚肉は両面の筋(脂身と赤身の間)に切り込みを入れ筋切りして、両面をフォークで何ヶ所か刺す。両面に塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。(A)は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにグレープシードオイルを強火で熱し、豚肉を焼き、焼き色がついたら少し火を弱めて裏面も焼く。酒を加え、ふたをして弱火にして2~3分蒸し焼きにする。(A)を加え、肉にからめるようにさっと炒める。

  3. 3

    器に盛り、パセリをふり、お好みでコールスロー、フライドポテト、イタリアンパセリを添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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